teh tarik 拉茶

关于拉茶，历史也相当深远，其制作关键在于“拉”的手法，它是用两个杯子来回拉，拉得越长，气泡越多，味道也随之越好。现代做法的具体操作，是把奶茶重复交互地从高处往低处容器倒入，也就是所谓地逐渐将茶拉长，此做法的原因在于需要充分与空气接触，使奶和茶得以充分溶解、渗透，最终饮用时，香气扑鼻、奶味浓郁、口感滑顺。这是当地人最钟爱的奶茶饮料，而拉茶的类型具有多种，如印度拉茶、丝娟拉茶、伯爵拉茶等种类，不同的种类口味也存在着差异，但都赢得当地人和旅客的青睐。